پرورش گیاهان دارویی

1) گیاه دارویی کنگر فرنگی یا آرتیشو( Globe Artichoke)

کنگر فرنگی یا آرتیشو، گیاهی با طعم تلخ است که نیاز به آفتاب زیادی دارد. در سال های اخیر پس از کشف سینارین به عنوان یک گیاه دارویی اهمیت پیدا کرده است. برگ های آن بهتر است قبل از گلدهی برداشت شود.

مزایای سلامتی کنگر فرنگی

♦ بهبود عملکرد کبد و کیسه صفرا
♦ تحریک ترشح شیره های گوارشی
♦ کاهش سطح کلسترول خون
♦ درمان بیماری های مزمن کبد و کیسه صفرا
♦ درمان زردی (یرقان)
♦ درمان هپاتیت
♦ بهبود تصلب شرائین
♦ مراحل اولیه دیابت دیررس

موارد استفاده کنگر فرنگی

♣ در آشپزی و طبخ غذاها به صورت خام یا پخته
♣ مصرف برگ آن به شکل دمنوش
♣ تهیه شربت از شیره این گیاه و مصرف خوراکی به همراه غذا برای کمک به هضم غذا

2) گیاه دارویی بومادران (Achillea millefolium)

بومادران گیاهی است که در سراسر جهان می روید. از قسمت های گل و برگ آن برای ساخت داروهای مختلف، استفاده می شود.

مزایای سلامتی گیاه بومادران

♦ برای بهبود تب، سرماخوردگی، تب یونجه، عدم قاعدگی، اسهال خونی، اسهال، از دست دادن اشتها، ناراحتی دستگاه گوارش (GI) و برای القای تعریق
♦ تسکین درد دندان با جویدن برگ های تازه آن
♦ برای جلوگیری از خونریزی ناشی از هموروئید
♦ برای التیام زخم ها
♦ به عنوان حمام نشسته برای شرایط دردناک، تحتانی لگن، مانند گرفتگی رحم در زنان
♦ در ترکیب با گیاهان دیگر برای نفخ، گاز روده (نفخ شکم)، گرفتگی خفیف دستگاه گوارش (GI) و سایر مشکلات گوارشی

موارد استفاده گیاه بومادران

♣ در غذاها از برگ ها و گل های جوان بومادران در سالاد استفاده می شود.
♣ در تولید از بومادران به عنوان پاک کننده آرایشی و در انفیه نیز استفاده می گردد. از روغن بومادران در شامپو نیز استفاده می شود.

3)گیاه دارویی گل گاوزبان (Echium)

گل گاوزبان بیشتر به خاطر خوشه‌های بلند آبی رنگش که در تابستان می روید، شناخته می‌شود. با این حال، اندازه آنها متفاوت است. گل های لوله ای شکل می توانند آبی، بنفش، صورتی، قرمز یا سفید باشند و در ماه های تابستان رنگ می دهند. گل گاوزبان مقاوم به خشکی است و منبع عالی شهد برای زنبورها و سایر گرده افشان ها است.

مزایای سلامتی گل گاوزبان

♦ ساخت کلاژن
♦ حفاظت از منافذ پوست
♦ تامین پروتئین های ساختاری پوستی
♦ کاهش خطوط ریز و چین و چروک
♦ فعالیت ضد التهابی
♦ کاهش اضطراب

موارد استفاده گل گاوزبان

♣ به عنوان دمنوش
♣ در کرم های پوستی

4)گیاه دارویی گل ختمی (Hollyhocks)

گل ختمی گیاهی گلدار از خانواده Malvaceae است. از خاک غنی و با زهکشی خوب رشد می کند. این گیاه یک ساله، دو ساله یا چند ساله است. از این گل برای تهیه چای دارویی استفاده می شود. از گل ختمی برای پیشگیری و درمان اختلالات تنفسی و مشکلات دستگاه گوارش استفاده می کنند. برخی از افراد برای درمان زخم و تورم دردناک (التهاب) هالی هاک را مستقیماً روی پوست قرار می دهند.

مزایای سلامتی گل ختمی

♦ به عنوان رنگ طبیعی مو
♦ مرطوب ساختن پوست
♦ سلامت مو
♦ کمک به گردش خون
♦ درمان سوختگی
♦ دندان درآوردن در نوزادان
♦ تندرستی بانوان
♦ بهبود اشتها
♦ رفع مشکلات تنفسی
♦ رفع بیماری های گوارشی
♦ التیام زخم ها
♦ درمان گلودرد
♦ درمان تب

موارد استفاده گل ختمی

♣ گلبرگ ها به رنگ دادن محصولات قنادی کمک می کنند و میوه به نوشیدنی های غیر الکلی، ژله، مربا و سوسیس رنگ می بخشد.
♣ گلبرگ ها و جوانه های گل به سالاد اضافه می شود.
♣ برگ های جوان آن را به صورت خام و یا به صورت پخته می خورند.
♣ ساقه های جوان را نیز به صورت خام مصرف می کنند.
♣ این گیاه به خورشت ها و سوپ ها اضافه می شود.

5)گیاه دارویی ریشه سنبل الطیب (Valeriana officinalis)

ریشه سنبل الطیب یک داروی گیاهی است که ریشه در یونان باستان دارد. گیاه سنبل الطیب دارای گلهای صورتی یا سفید است. بومی اروپا و آسیا است، اما اکنون در آمریکای شمالی نیز رشد می کند.

مزایای سلامتی سنبل الطیب

♦ درمان بی خوابی
♦ مدیریت اضطراب و استرس
♦ درمان گُرگرفتگی در بانوان یائسه
♦ درمان اختلالات قاعدگی
♦ سلامت قلب
♦ بهبود پارکینسون
♦ ضدتشنج

موارد استفاده از سنبل الطیب

به اشکال مختلفی به مصرف می رسد:
♣ داروی سنتی تنتور
♣ قرص خواب و قرص اعصاب
♣ چای و دمنوش

6) گیاه دارویی باباآدم (Arctium lappa)

بابا آدم، یک گیاه طب سنتی مشهور است که در طول تاریخ به عنوان یک داروی ادرار آور استفاده می شود. این درخت خیلی سریع رشد می کند و می تواند با محیط های مختلف سازگار شود. این گیاه بسیار مقاوم است و می تواند در جایی رشد کند که زمستان به زیر ۴۰ درجه سانتیگراد برسد. ارتفاع این گیاه حدود یک متر است. برگ های آن پهن و در هنگام لمس احساس درشتی دارند. برگها در بالا بسیار سبز و در قسمت زیرین سبز روشن هستند.

مزایای سلامتی باباآدم

♦ مارگزیدگی
♦ سوختگی
♦ بیماری های پوستی
♦ تب

موارد استفاده باباآدم

♣ ریشه های جوان را می توان به صورت خام یا آماده مانند ازگیل مصرف کرد.
♣ برگ های پهن، قلبی شکل و درشت آن ساقه های مغذی می دهد که پخته می شوند.

7) گیاه دارویی ریحان

ریحان (  ocimum basilicum  )  یک گیاه رایج است که برای تزیین سالاد ، ماکارونی و بسیاری از وعده های غذایی دیگر برای افزودن عطر و طعم خوشمزه استفاده می شود. به لطف ویتامین ها و مواد معدنی موجود در ریحان ، مانند ویتامین K و آهن ، این گیاه برای مقابله با بیماری های رایج مفید است. به عنوان مثال ، منگنز موجود در ریحان به متابولیسم ترکیبات مختلف در بدن کمک می کند. پرورش گیاهان دارویی ریحان مقدس ، که معمولاً به آن تولیس گفته می شود ، در هندوستان انجام می شود. این یک گیاه مقدس محسوب می شود که برای کمک به درمان انواع بیماری ها مانند تب و دیابت در چای ، پماد و موارد دیگر استفاده می شود. طعم این گونه بسیار قوی تر از ریحان معمولی است.

مزایای سلامتی ریحان

• استرس را کاهش می دهد.
• خواص ضد باکتری قوی دارد.
• منبع غنی از آنتی اکسیدان ها است.
• از برخی اثرات مضر پیری جلوگیری می کند.
• التهاب و تورم را کاهش می دهد.
• استخوان ها و کبد را تقویت می کند.
• ایمنی را افزایش می دهد.
• متابولیسم را تقویت می کند.
• هضم را بهبود می بخشد.

موارد استفاده :

1. به عنوان چاشنی در کنار غذا سرو می شود.
2. از آن به عنوان ماده ای برای اسموتی ها استفاده می شود.

8) گیاه دارویی بابونه

بابونه (گل بابونه) دارای غلظت بالایی از آنتی اکسیدان است که آن را به یک گیاه عالی برای تسکین انواع بیماری ها تبدیل می کند. بابونه معمولاً به عنوان چای مصرف می شود و می توانید با دم كردن گلهای خشک بابونه در خانه از فواید آن بهره مند شوید. نوشیدن یک فنجان چای بابونه قبل از خواب می تواند به شما در آرامش و خواب راحت تر شب کمک کند. پرورش گیاهان دارویی از  قبیل بابونه تقریباً در اکثر خاک ها امکان پذیر است.

فواید سلامتی بابونه :

• باعث بهبود سلامت کلی پوست می شود.
• درد را تسکین می دهد.
• به خواب کمک می کند.
• باعث کاهش یافتن التهاب و تورم می شود.
• منبع غنی از آنتی اکسیدان ها است.
• یبوست را برطرف می کند.

موارد استفاده :

1. دم کردن گل های خشک به عنوان چای.
2. استنشاق اسانس آن.
3. روغن های آن را به صورت موضعی استفاده کنید.

9) گیاه دارویی اکیناسه

اکیناسه (اکیناسه پورپوره)  معمولاً به عنوان تخم گل بنفش شناخته می شود. این گل دیگری است که به طور معمول در چای برای تسکین علائم مختلف و تقویت سیستم ایمنی بدن استفاده می شود. این گیاه محبوب اغلب برای تسریع بهبودی از سرماخوردگی استفاده می شود. توجه به این نکته مهم است که در صورت مصرف مداوم دوزهای بالا ، اکیناسه می تواند اثرات منفی مانند حالت تهوع و سرگیجه ایجاد کند. پرورش گیاهان دارویی اکیناسه بیشتر در خاک های شنی و لومی انجام می پذیرد.

مزایای سلامتی گیاه اکیناسه :

• باعث جلوگیری از عفونت های دستگاه ادراری و درمان آن می شود.
• سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.
• مشکلات تنفسی فوقانی را برطرف می کند.
• با عفونت ها مبارزه می کند.
• علائم ناشی از سرماخوردگی را کاهش می دهد.

موارد استفاده :

1. ریشه ها، برگ ها و گل ها را برای یک چای دم کنید.
2. به صورت قرص مصرف کنید.

10) گیاه دارویی قاصدک

قبل از بیرون آوردن قاصدک های مزاحم (تاراکساکوم) از حیاط خانه خود باید خوب فکر کنید. قاصدک ها نه تنها خوراکی هستند ، بلکه پر از فواید سلامتی نیز هستند. این گیاهان دارویی مملو از مواردی هستند که برای شما مناسب هستند: ویتامین K ، ویتامین C ، آهن ، کلسیم و غیره. این ویتامین ها و مواد معدنی به سلامت استخوان و کبد قوی کمک می کنند. تمام قسمت های یک قاصدک برای شما مفید است. به عنوان مثال ، ریشه قاصدک معمولاً برای چای استفاده می شود ، برگها به عنوان تزیین غذاهای مختلف و شیره قاصدک برای پوست شما عالی است. پرورش گیاهان دارویی قاصدک در خاک های ماسه ای و شنی بهتر انجام می پذیرد.

فواید سلامتی قاصدک :

• سم زدایی از کبد و پشتیبانی از سلامت کلی کبد.
• باعث درمان عفونت پوست می شود.
• از سلامت کلی استخوان پشتیبانی می کند.
• عفونت های ادراری را درمان و از آن ها جلوگیری می کند.

موارد استفاده :

• از ریشه آن چای درست کنید.
• از برگ ها به عنوان تزیین ظروف استفاده کنید.
• به صورت قرص مصرف کنید.

11) گیاه دارویی سیر:

سیر ( allium sativum )  برای درمان بیماری های ناخواسته کمک می کند. این گیاه فوق العاده ، برای مبارزه با عفونت ها ، کمک به مدیریت کلسترول و موارد دیگر بسیار مناسب است. خوردن سیر به طور منظم برای سلامتی شما مفید است و می توان آن را در طیف وسیعی از غذاها قرار داد. فواید سیر خام زیادتر است ، بنابراین سعی کنید آن را به صورت نپخته بخورید تا بیشترین سود را برای سلامتی داشته باشید. پرورش گیاهان دارویی سیر در خاک های قوی و حاصلخیز بهتر انجام می پذیرد.

فواید سلامتی سیر :

• به پیشگیری از بیماری های قلبی کمک می کند.
• کلسترول و فشار خون را کاهش می دهد.
• از زوال عقل ، آلزایمر و بیماری های دژنراتیو مشابه جلوگیری می کند.
• سلامت دستگاه گوارش را بهبود می بخشد.

موارد استفاده :

• به عنوان ماده اصلی یا تزیین برای ظروف استفاده کنید.
• به صورت خام مصرف کنید.

12) گیاه دارویی جعفری :

جعفری (پتروسلینوم کریسپوم) یک سبزی خوشمزه است که برای حمایت از سیستم ایمنی بدن ، سلامت استخوان و سلامت گوارش مفید است. غلظت بالای آنتی اکسیدان ها ، ویتامین K و سایر ترکیبات به این گیاه کمک می کند تا یک گیاه قدرتمند برای بدن شما باشد. همچنین اگر از هالیتوز رنج می برید ، جعفری گیاه خوبی برای دستیابی به آن است. پرورش گیاهان دارویی جعفری نیازمند خاک های مملو از مواد آلی و حاصلخیز است.

مزایای سلامتی جعفری :

• نفخ معده را برطرف می کند و از سلامت دستگاه گوارش پشتیبانی می کند.
• با بوی بد دهان مبارزه می کند.
• از سلامت استخوان پشتیبانی می کند.
• منبع غنی از آنتی اکسیدان ها است.

موارد استفاده :

• به عنوان چاشنی ظروف بپاشید.
• به عنوان چای آن را دم کنید و یا آب آن را بنوشید.

13) گیاه دارویی  نعناع:

نعناع (  mentha)  یک گیاه تازه است که طعم آن را در صمغ ، خمیر دندان و دسرها می چشیم. این گیاه یک چای خوش طعم درست می کند و به تسکین دردهای شکمی ، حالت تهوع و درد عضلانی کمک می کند. چای نعناع برای مادران بارداری که از بیماری صبحگاهی گاه به گاه رنج می برند انتخاب خوبی است. پرورش گیاهان دارویی نعناع بدون کود انجام می پذیرد زیرا استفاده از کود باعث تغییر طعم آن می شود.

فواید نعناع برای سلامتی :

• آلرژی را برطرف می کند.
• درد عضلات را تسکین می دهد.
• سردرد را برطرف می کند.
• حالت تهوع ، گاز و سو هاضمه را کاهش می دهد.
• از سلامت دستگاه گوارش پشتیبانی می کند.
• بوی بد دهان را درمان می کند.
• ضد باکتری قوی است.

موارد استفاده :

• برگ ها را به عنوان چای دم کنید.
• روغن اسانس را می توانید به صورت موضعی استفاده کنید.
• استنشاق اسانس.

14) گیاه دارویی رزماری :

رزماری ( rosmarinus officinalis )  پر از ویتامین ها و مواد معدنی است که به پشتیبانی بسیاری از عملکردهای مختلف بدن کمک می کند. به عنوان مثال ، رزماری برای بهبود حافظه بسیار مفید است و از رشد مو نیز پشتیبانی می کند. این بدان معناست که یک فنجان چای رزماری برای هر کسی که مطالعه شبانه انجام می دهد و یا شخصی که از ریزش موهای خود رنج می برد مناسب است. پرورش گیاهان دارویی رزماری به روش قلمه زنی انجام می پذیرد.

فواید سلامتی رزماری :

• التهاب را کاهش می دهد.
• باعث بهبود گردش خون می شود.
• باعث بهبود حافظه و افزایش عملکرد کلی مغز می شود.
• بوی بد دهان را درمان می کند.
• باعث پشتیبانی از سلامت کبد می شود.
• از رشد مو پشتیبانی می کند.

موارد استفاده :

• برگ های خشک را به عنوان چای دم کنید.
• به عنوان چاشنی در ظروف غذا بپاشید.
• روغن اسانس را به صورت موضعی استفاده کنید.

15) گیاه دارویی مریم گلی

مریم گلی ( salvia officinalis ) گیاه پزشکی دیگری است که به پشتیبانی از حافظه و مقابله با بیماری های انحطاطی کمک می کند. مریم گلی همچنین با توانایی کاهش طبیعی سطح گلوکز در مدیریت دیابت بسیار معروف است. این گیاه یک ماده محبوب برای محصولات زیبایی و غذاهای مختلف است ، بنابراین به راحتی می توانید از مزایای مریم گلی به روش های مختلفی بهره مند شوید. پرورش گیاهان دارویی مریم گلی در مناطق شنی انجام می پذیرد.

مزایای سلامتی مریم گلی :

• باعث بهبود حافظه و افزایش عملکرد کلی مغز می شود.
• از سلامت دستگاه گوارش پشتیبانی می کند.
• سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.
• دیابت را درمان و به مدیریت آن کمک می کند.
• سرشار از آنتی اکسیدان است.
• باعث بهبود سلامت پوست می شود.

موارد استفاده :

• برگ های تازه را به عنوان چای دم کنید.
• به عنوان چاشنی در ظروف غذا بپاشید.
• استنشاق اسانس .
• روغن اسانس را به صورت موضعی استفاده کنید.

16) گیاه دارویی فلفل

فلفل ( capsicum annuum ) یک مزه تند به هر وعده غذایی یا نوشیدنی اضافه می کند و یک سم زدایی محبوب برای بسیاری از افراد است. کپسایسین ترکیبی است که مسئول خاصیت ادویه دار فلفل قرمز است ، اما همچنین در برخی از فواید آن برای سلامتی نیز مسئول است. برخی از این مزایا شامل تسکین درد و کاهش کلسترول است. پرورش گیاهان دارویی از جمله فلفل در خاک های لوم شنی انجام می پذیرد.

فواید فلفل برای سلامتی :

• بدن را سم زدایی می کند.
• باعث کاهش درد و کلسترول می شود.
• متابولیسم را تقویت می کند.
• ناراحتی معده را تسکین می دهد و به هضم غذا کمک می کند.
• باعث بهبود گردش خون می شود.
• درد را تسکین می دهد.

موارد استفاده :

• به سس ها ، مخلوط ادویه ها ، پانسمان و غذاهای دیگر اضافه کنید.
• به صورت قرص مصرف کنید.

17) گیاه دارویی اسطوخودوس:

اسطوخودوس ( lavandula ) به دلیل رایحه تسکین دهنده و توانایی آرامش اعصاب محبوب است. چای اسطوخودوس نوشیدنی دیگری است که می تواند به شما کمک کند تا بعد از یک روز طولانی بدنتان راحت شده و شب را استراحت کنید. روغن اسطوخودوس برای درمان های ماساژ ، رایحه درمانی و حتی درمان مو نیز محبوب است. پرورش گیاهان دارویی اسطوخودوس در خاک های قلیایی انجام می پذیرد.

فواید سلامتی اسطوخودوس :

1. باعث کاهش تنش و استرس می شود.
2. سردرد و میگرن را برطرف می کند.
3. به خواب کمک می کند.
4. از مو و پوست سالم پشتیبانی می کند.
5. با آکنه ها مبارزه می کند.
6. درد را تسکین می دهد.
7. باعث درمان مشکلات تنفسی می شود.

موارد استفاده :

• گل آن را به عنوان چای دم کنید.
• از روغن اسانس در دیفیوزر استفاده کنید.
• روغن اسانس را به صورت موضعی استفاده کنید.

18) گیاه دارویی گل همیشه بهار:

گل همیشه بهار ( tagetes )  گیاهانی معطر است که بسیاری از مردم برای بهبود سلامت کلی پوست خود به آنها مراجعه می کنند. این گلهای پر جنب و جوش حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان و سایر ترکیبات سالم هستند که آنها را به انتخابی مناسب برای نگهداری در خانه تبدیل می کند و این یعنی پرورش گیاهان دارویی گل همیشه بهار در خانه میتواند انجام پذیر باشد. این گیاهان نه تنها بدن شما را سالم نگه می دارند بلکه به دور ماندن حشرات نیز کمک می کنند.

فواید سلامتی گل همیشه بهار :

• پوست را تسکین می دهد و بیماری های پوستی را درمان می کند.
• التهاب را کاهش می دهد.
• خواص ضد باکتری و ضد عفونی کننده قوی دارد.
• گوش درد و عفونت را درمان می کند.
• باعث تقویت چشم ها می شود.

موارد استفاده :

• گل های خشک آن را به عنوان چای دم کنید.
• روغن اسانس را به صورت کرم موضعی بمالید.
• به عنوان چاشنی در ظروف غذا بپاشید.

19) گیاه دارویی بادرنجبویه:

بادرنجبویه (  melissa officinalis  )  یک گیاه دارویی باسابقه است که برای کمک به تسکین استرس و دفع حشرات استفاده می شود. مقدار زیادی از استرس می تواند باعث ایجاد عوارض در بسیاری از عملکردهای بدن شود. ولی استرس کم برای یک بدن با عملکرد مناسب ایده آل است. این گیاه بسیار خوشمزه است. به راحتی در چندین غذا مانند چای ، بستنی و موارد دیگر استفاده می شود. بسیاری از افراد برای تسکین اضطراب، استرس و حتی برای آرامش بچه های بی قرار از چای بادرنجبویه استفاده می کنند. پرورش گیاهان دارویی بادرنجبویه معمولا در خاک های حصلخیز با زهکشی خوب انجام می پذیرد.

فواید سلامتی بادرنجبویه :

• آرامش، اضطراب و استرس را آرام می کند.
• التهاب را کاهش می دهد.
• زخم های معده را درمان می کند.
• گرفتگی عضلات قاعدگی را تسکین می دهد.

موارد استفاده :

• برگ ها را به عنوان چای دم کنید.
• تزئین غذاها و دسرها.
• چای یا روغن اسانس را به صورت موضعی استفاده کنید.